Forschung für Gesundheit

ist für mich ein zentraler Punkt. Unser Gesundheitssystem ist rein auf die Inhaltsstoffangabe konzentriert. Dies ist wichtig für die Reinheit der Lebensmittel. Jedoch gibt es einen weiteren, ich behaupte einen in Beziehung sich befindenden Parameter, welcher nicht berücksichtigt wird. Diese(r) Parameter beziehen sich auf die Lebendigkeit von Lebensmittel.

Mit meiner Firma gara GmbH werden immer wieder Untersuchungen und Forschungen für Lebendigkeit in Lebensmitteln in Auftrag gegeben. So haben sich sehr interessante Verbindungen u. a. zu Prof. Dr. Manfred Hoffmann entwickelt, welcher neben der rein chemischen Zusammensetzung eine Klassifizierung über das Redoxpotentials miteinbezieht.

Erläuterung zu Redoxpotential und Entropie

Untersuchungen dazu